Avaliação de temperaturas no transporte frigorificado urbano de alimentos resfriados e congelados

Avaliação de temperaturas no transporte frigorificado urbano de alimentos resfriados e congelados

Orientador: Vivaldo Silveira Junior === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-10T19:19:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Pereira_VitordeFreitas_M.pdf: 10753538 bytes, checksum: ccb0035f9b68546ce1a7f4b63d...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Pereira, Vitor de Freitas
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2008
Subjects:
Carrocerias frigorificadas
Alimentos - Transporte
Cadeia do frio
Instrumentação
Refrigerated containers
Foods - Transport
Cold chain
Instrumentation
Online Access:PEREIRA, Vitor de Freitas. Avaliação de temperaturas no transporte frigorificado urbano de alimentos resfriados e congelados. 2008. 153p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255753>. Acesso em: 10 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255753

Internet

PEREIRA, Vitor de Freitas. Avaliação de temperaturas no transporte frigorificado urbano de alimentos resfriados e congelados. 2008. 153p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255753>. Acesso em: 10 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255753

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