Bacillus cereus produtores de toxinas diarreicas em serviços de alimentação : analise da contaminação ambiental e detecção na linha de processamento de pratos carneos

Bacillus cereus produtores de toxinas diarreicas em serviços de alimentação : analise da contaminação ambiental e detecção na linha de processamento de pratos carneos

Orientadores: Arnaldo Yoshiteru Kuaye, Raquel Monteiro Cordeiro de Azevedo === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-04T01:42:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Soares_CelinaMara_D.pdf: 3203111 bytes, checksum:...

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Bibliographic Details
Main Author: Soares, Celina Mara
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2005
Subjects:
Bacillus cereus
Carne - Contaminação
Serviço de alimentação
Microbiologia ambiental
Toxins
Food - Services
Environmental
Meat
Online Access:SOARES, Celina Mara. Bacillus cereus produtores de toxinas diarreicas em serviços de alimentação: analise da contaminação ambiental e detecção na linha de processamento de pratos carneos. 2005. 135p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255766>. Acesso em: 3 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255766

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SOARES, Celina Mara. Bacillus cereus produtores de toxinas diarreicas em serviços de alimentação: analise da contaminação ambiental e detecção na linha de processamento de pratos carneos. 2005. 135p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255766>. Acesso em: 3 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255766

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