Fabricação de queijo petit suisse por ultrafiltração de leite coagulado

Fabricação de queijo petit suisse por ultrafiltração de leite coagulado

Orientador: Walkiria Hanada Viotto === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-28T14:55:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Veiga_PricilaGrego_M.pdf: 5483515 bytes, checksum: e82e3eff629e0b5832167cd49584d5d2...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Veiga, Pricila Grego
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 1999
Subjects:
Ultrafiltração
Leite
Queijo
Online Access:VEIGA, Pricila Grego. Fabricação de queijo petit suisse por ultrafiltração de leite coagulado. 1999. 117 p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255786>. Acesso em: 28 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255786

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VEIGA, Pricila Grego. Fabricação de queijo petit suisse por ultrafiltração de leite coagulado. 1999. 117 p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255786>. Acesso em: 28 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255786

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