Uso de soro de queijo e amido de milho modificado na qualidade do doce de leite pastoso
Orientador: Walkiria Hanada Viotto === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-04T23:44:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Machado_LuizaMariaPierini_D.pdf: 11625297 bytes, checksum: 52abb59261c8d53a4d0be77133cccf...
Main Author: | |
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Other Authors: | |
Format: | Others |
Language: | Portuguese |
Published: |
[s.n.]
2005
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Subjects: | |
Online Access: | MACHADO, Luiza Maria Pierini. Uso de soro de queijo e amido de milho modificado na qualidade do doce de leite pastoso. 2005. 229p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255795>. Acesso em: 4 ago. 2018. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255795 |
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MACHADO, Luiza Maria Pierini. Uso de soro de queijo e amido de milho modificado na qualidade do doce de leite pastoso. 2005. 229p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255795>. Acesso em: 4 ago. 2018.http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255795