Efeito da extrusão termoplastica na gelatinização de amido de mandioca, visando a produção de alcool

Efeito da extrusão termoplastica na gelatinização de amido de mandioca, visando a produção de alcool

Orientador: Ahmed A. El-Dash === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-16T09:29:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Grossmann_MariaVictoriaEiras_D.pdf: 4369035 bytes, checksum: f94fb901d165f3accfa8a0ad28c15f6e (...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Grossmann, Maria Victoria Eiras
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 1986
Subjects:
Mandioca - Indústria
Álcool - Indústria
Processo de extrusão
Online Access:GROSSMANN, Maria Victoria Eiras. Efeito da extrusão termoplastica na gelatinização de amido de mandioca, visando a produção de alcool. 1986. 124f. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255903>. Acesso em: 16 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255903

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GROSSMANN, Maria Victoria Eiras. Efeito da extrusão termoplastica na gelatinização de amido de mandioca, visando a produção de alcool. 1986. 124f. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255903>. Acesso em: 16 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255903

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