Suco de laranja concentrado : comportamento reologico a baixas temperaturas

Suco de laranja concentrado : comportamento reologico a baixas temperaturas

Orientadores: Carlos Alberto Gasparetto, Javier Telis Romero === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-20T17:49:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Branco_IvaniseGuilherme_M.pdf: 2721771 bytes, checksum: 7...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Branco, Ivanise Guilherme
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 1995
Subjects:
Suco de laranja
Reologia
Baixas temperaturas
Tixotropia
Online Access:BRANCO, Ivanise Guilherme. Suco de laranja concentrado: comportamento reologico a baixas temperaturas. 1995. 91f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255951>. Acesso em: 20 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255951

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BRANCO, Ivanise Guilherme. Suco de laranja concentrado: comportamento reologico a baixas temperaturas. 1995. 91f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255951>. Acesso em: 20 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255951

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