Estabilidade de azeite de oliva extra virgem (Olea europaea) em diferentes sistemas de embalagem

Estabilidade de azeite de oliva extra virgem (Olea europaea) em diferentes sistemas de embalagem

Orientador: Carlos Alberto Rodrigues Anjos === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-18T01:59:41Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Silva_SimoneFaria_M.pdf: 1593706 bytes, checksum: 8638ac2aa9e5c64d696541a7b...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Silva, Simone Faria, 1982-
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2011
Subjects:
Azeite de oliva
Estabilidade oxidativa
Estocagem
Embalagens
Olive oil
Oxidative stability
Storage
Package
Online Access:SILVA, Simone Faria. Estabilidade de azeite de oliva extra virgem (Olea europaea) em diferentes sistemas de embalagem. 2011. 123 p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255955>. Acesso em: 17 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255955

Internet

SILVA, Simone Faria. Estabilidade de azeite de oliva extra virgem (Olea europaea) em diferentes sistemas de embalagem. 2011. 123 p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255955>. Acesso em: 17 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255955

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