Efeito da adição de fibras alimentares sobre a qualidade de massas de pizza pré-assadas
Orientador: Caroline Joy Steeel === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-19T23:52:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Shiozawa_Simone_M.pdf: 5840556 bytes, checksum: b67677c4aa969540264feb24e03595d7 (MD5)...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
[s.n.]
2012
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| Subjects: | |
| Online Access: | SHIOZAWA, Simone. Efeito da adição de fibras alimentares sobre a qualidade de massas de pizza pré-assadas. 2012. 164 p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255999>. Acesso em: 19 ago. 2018. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255999 |
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SHIOZAWA, Simone. Efeito da adição de fibras alimentares sobre a qualidade de massas de pizza pré-assadas. 2012. 164 p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255999>. Acesso em: 19 ago. 2018.http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255999