Desenvolvimento de barras de cereais com ingredientes prebióticos e probiótico

Desenvolvimento de barras de cereais com ingredientes prebióticos e probiótico

Orientador: Caroline Joy Steel === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-23T10:09:24Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Rodrigues_CinthiaSoares_M.pdf: 2848359 bytes, checksum: e2cefcd39026a0a746d80f4ba1f784b...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Rodrigues, Cinthia Soares, 1985-
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2013
Subjects:
Inulina
Frutooligossacarídeos
Lactobacillus acidophilus
Inulin
Fructo-oligossacharides
Online Access:RODRIGUES, Cinthia Soares. Desenvolvimento de barras de cereais com ingredientes prebióticos e probiótico. 2013. 175 p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256000>. Acesso em: 23 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256000

Internet

RODRIGUES, Cinthia Soares. Desenvolvimento de barras de cereais com ingredientes prebióticos e probiótico. 2013. 175 p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256000>. Acesso em: 23 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256000

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