Amido resistente : estudo da estrutura, ocorrencia e propriedades nutricionais em amido de milho e de banana

Amido resistente : estudo da estrutura, ocorrencia e propriedades nutricionais em amido de milho e de banana

Orientador: Cesar F. Ciacco, Debora Q. Tavares === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-23T08:35:18Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Teixeira_MariaAparecidaVieira_M.pdf: 4815236 bytes, checksum: bf4ec8cc0...

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Bibliographic Details
Main Author: Teixeira, Maria Aparecida Vieira
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 1998
Subjects:
Amido
Milho
Banana
Aspectos nutricionais
Online Access:TEIXEIRA, Maria Aparecida Vieira. Amido resistente: estudo da estrutura, ocorrencia e propriedades nutricionais em amido de milho e de banana. 1998. 93f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256059>. Acesso em: 23 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256059

Internet

TEIXEIRA, Maria Aparecida Vieira. Amido resistente: estudo da estrutura, ocorrencia e propriedades nutricionais em amido de milho e de banana. 1998. 93f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256059>. Acesso em: 23 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256059

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