Goiaba (psidium guajava L.) cultivar IAC-4 : carotenoides e outras propriedades, mudanças durante processamento e estocagem

Goiaba (psidium guajava L.) cultivar IAC-4 : carotenoides e outras propriedades, mudanças durante processamento e estocagem

Orientador : Delia Rodriguez-Amaya === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-15T01:54:32Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Padula_Marisa_M.pdf: 2057747 bytes, checksum: a5bf2a403cdb201df4e84b71c61287a6 (MD5...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Padula, Marisa
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 1983
Subjects:
Goiaba - Armazenamento
Carotenóides
Tecnologia de alimentos
Online Access:PADULA, Marisa. Goiaba (psidium guajava L.) cultivar IAC-4: carotenoides e outras propriedades, mudanças durante processamento e estocagem. 1983. 106f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256127>. Acesso em: 14 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256127

Internet

PADULA, Marisa. Goiaba (psidium guajava L.) cultivar IAC-4: carotenoides e outras propriedades, mudanças durante processamento e estocagem. 1983. 106f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256127>. Acesso em: 14 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256127

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