Hidrolisado proteico de pescado : obtenção de um produto funcional

Hidrolisado proteico de pescado : obtenção de um produto funcional

Orientador : Edison Jose Geromel === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agricola === Made available in DSpace on 2018-07-16T13:28:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Nunes_MariaLucia_M.pdf: 3490470 bytes, checksum: 6b0d7a83532edb7fa9c23a830...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Nunes, Maria Lucia
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 1981
Subjects:
Pescados
Proteínas
Online Access:NUNES, Maria Lucia. Hidrolisado proteico de pescado: obtenção de um produto funcional. 1981. [110]f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agricola, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256191>. Acesso em: 16 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256191

Internet

NUNES, Maria Lucia. Hidrolisado proteico de pescado: obtenção de um produto funcional. 1981. [110]f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agricola, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256191>. Acesso em: 16 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256191

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