Caracterização bioquimica e hidrolise enzimatica de diferentes isolados proteicos de soja comerciais
Orientador: Flavia Maria Netto === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-22T15:29:26Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Henn_RuthLiane_M.pdf: 5191604 bytes, checksum: c6426c51553d184bf65dc2b208ae534f (MD5)...
Main Author: | |
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Other Authors: | |
Format: | Others |
Language: | Portuguese |
Published: |
[s.n.]
1997
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Subjects: | |
Online Access: | HENN, Ruth Liane. Caracterização bioquimica e hidrolise enzimatica de diferentes isolados proteicos de soja comerciais. 1997. 128f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256391>. Acesso em: 22 jul. 2018. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256391 |
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HENN, Ruth Liane. Caracterização bioquimica e hidrolise enzimatica de diferentes isolados proteicos de soja comerciais. 1997. 128f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256391>. Acesso em: 22 jul. 2018.http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256391