Processamento da polpa de mangaba (Hancornia speciosa Gomes)

Processamento da polpa de mangaba (Hancornia speciosa Gomes)

Orientador: Flávio Luís Schmidt === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-24T10:12:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Perfeito_DanielleGodinhodeAraujo_D.pdf: 1622327 bytes, checksum: 3fb2b449646859b932fb4bf85d9...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Perfeito, Danielle Godinho de Araújo, 1980-
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Published: [s.n.] 2014
Subjects:
Frutos
Cerrados
Néctar
Hidrocolóide
Fruits
Cerrado
Nectar
Hydrocolloid
Online Access:PERFEITO, Danielle Godinho de Araújo. Processamento da polpa de mangaba (Hancornia speciosa Gomes). 2014. 194 p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256421>. Acesso em: 24 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256421

Internet

PERFEITO, Danielle Godinho de Araújo. Processamento da polpa de mangaba (Hancornia speciosa Gomes). 2014. 194 p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256421>. Acesso em: 24 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256421

Similar Items