Determinação de propriedades fisicas e de transporte de suco de acerola

Determinação de propriedades fisicas e de transporte de suco de acerola

Orientador: Florencia Cecilia Menegalli === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-09-11T20:53:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Oliveira_RobertaPimenteldaSilva_M.pdf: 21164923 bytes, checksum: 77d3a83550aaf...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Oliveira, Roberta Pimentel da Silva
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 1997
Subjects:
Acerola
Calor específico
Difusividade térmica
Reologia
Online Access:OLIVEIRA, Roberta Pimentel da Silva. Determinação de propriedades fisicas e de transporte de suco de acerola. 1997. 148f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256437>. Acesso em: 11 set. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256437

Internet

OLIVEIRA, Roberta Pimentel da Silva. Determinação de propriedades fisicas e de transporte de suco de acerola. 1997. 148f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256437>. Acesso em: 11 set. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256437

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