Desenvolvimento e caracterização de biofilmes a base de gelatina

Desenvolvimento e caracterização de biofilmes a base de gelatina

Orientadores: Florencia Cecilia Menegalli, Paulo Jose do Amaral Sobral === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-23T08:27:24Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Carvalho_RosemaryAparecidade_M.pdf: 3983645 byt...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Carvalho, Rosemary Aparecida de
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 1998
Subjects:
Proteínas
Gelatina
Propriedades mecânicas
Permeabilidade
Online Access:CARVALHO, Rosemary Aparecida de. Desenvolvimento e caracterização de biofilmes a base de gelatina. 1998. 128f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256476>. Acesso em: 23 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256476

Internet

CARVALHO, Rosemary Aparecida de. Desenvolvimento e caracterização de biofilmes a base de gelatina. 1998. 128f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256476>. Acesso em: 23 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256476

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