Biotransformação de beta-caroteno para produção de compostos de aromas noroisoprenoides

Biotransformação de beta-caroteno para produção de compostos de aromas noroisoprenoides

Orientador: Glaucia Maria Pastore === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-12T12:18:31Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Uenojo_Mariana_D.pdf: 2764894 bytes, checksum: 38b1ea67ce218c94d06430864b61f8fa (MD5) P...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Uenojo, Mariana
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2008
Subjects:
Biotransformação
Carotenóides
Beta-caroteno
Aroma
Cromatografia de gás
Biotransformation
Carotenoids
Beta-carotene
Gas chromatography
Online Access:UENOJO, Mariana. Biotransformação de beta-caroteno para produção de compostos de aromas noroisoprenoides. 2008. 126 p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256704>. Acesso em: 12 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256704

Internet

UENOJO, Mariana. Biotransformação de beta-caroteno para produção de compostos de aromas noroisoprenoides. 2008. 126 p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256704>. Acesso em: 12 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256704

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