Biotransformação de terpenos para a produção de compostos de aroma e funcionais

Biotransformação de terpenos para a produção de compostos de aroma e funcionais

Orientador: Glaucia Maria Pastore === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-06T19:14:01Z (GMT). No. of bitstreams: 1 MarosticaJunior_MarioRoberto_D.pdf: 758713 bytes, checksum: a3f5c7bf4942f073b9a52b841245b3...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Maróstica Junior, Mário Roberto, 1980-
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2006
Subjects:
Compostos de aroma
Metabolismo
Fungos
Terpenos
Biotransformation
Aroma compounds
Fungi terpenes
Functional foods
Online Access:MARÓSTICA JUNIOR, Mário Roberto. Biotransformação de terpenos para a produção de compostos de aroma e funcionais. 2006. 182p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256710>. Acesso em: 6 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256710

Internet

MARÓSTICA JUNIOR, Mário Roberto. Biotransformação de terpenos para a produção de compostos de aroma e funcionais. 2006. 182p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256710>. Acesso em: 6 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256710

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