Engenharia metabolica de Streptococcus thermophilus para produção de acetaldeido em leites fermentados
Orientador : Alda Luiza Santos Lerayer === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-01T22:30:09Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Chaves_AnaCarolinaSampaioDoria_D.pdf: 30225787 bytes, checksum: 23269875fe498ebad72ac...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
[s.n.]
2002
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| Subjects: | |
| Online Access: | CHAVES, Ana Carolina Sampaio Doria. Engenharia metabolica de Streptococcus thermophilus para produção de acetaldeido em leites fermentados. 2002. 161p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256713>. Acesso em: 1 ago. 2018. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256713 |
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CHAVES, Ana Carolina Sampaio Doria. Engenharia metabolica de Streptococcus thermophilus para produção de acetaldeido em leites fermentados. 2002. 161p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256713>. Acesso em: 1 ago. 2018.http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256713