Sanitização para alface minimamente processada em comparação ao hipoclorito de sodio

Sanitização para alface minimamente processada em comparação ao hipoclorito de sodio

Orientador: Benedito Carlos Benedetti === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agrícola === Made available in DSpace on 2018-08-15T21:08:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Bachelli_MaraLigiaBiazotto_M.pdf: 1116172 bytes, checksum: a831f41eca24b6d23a6b85230...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Bachelli, Mara Ligia Biazotto, 1971-
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2010
Subjects:
Alimentos - Embalagens
Alimentos - Vida útil
Alimentos - Microbiologia
Alimento seguro
Alface
Food packaging
Food shelf life
Food microbiology
Food safety
Lettuce
Online Access:BACHELLI, Mara Ligia Biazotto. Sanitização para alface minimamente processada em comparação ao hipoclorito de sodio. 2010. 63 f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agrícola, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256928>. Acesso em: 15 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256928

Internet

BACHELLI, Mara Ligia Biazotto. Sanitização para alface minimamente processada em comparação ao hipoclorito de sodio. 2010. 63 f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agrícola, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256928>. Acesso em: 15 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256928

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