Cultivares, variaves de processo, reuso do xarope de sacarose e viabilidade economica da pre-secagem osmotica de pessegoa

Cultivares, variaves de processo, reuso do xarope de sacarose e viabilidade economica da pre-secagem osmotica de pessegoa

Orientadores : Marlene Rita de Queiroz, Jose Mauricio Aguirre === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Agricola === Made available in DSpace on 2018-08-15T16:47:52Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Germer_SilviaPimentelMarconi_D.pdf: 3106531 bytes, checksum: 5c...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Germer, Silvia Pimentel Marconi
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2010
Subjects:
Pessego
Desidratação osmótica
Xarope
Frutas - Desidratação
Pessego - Secagem
Peach
Osmotic dehydration
Syrup
Fruit dehidration
Peach - Drying
Online Access:GERMER, Silvia Pimentel Marconi. Cultivares, variaves de processo, reuso do xarope de sacarose e viabilidade economica da pre-secagem osmotica de pessegoa. 2010. 162 p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Agricola, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256948>. Acesso em: 15 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256948

Internet

GERMER, Silvia Pimentel Marconi. Cultivares, variaves de processo, reuso do xarope de sacarose e viabilidade economica da pre-secagem osmotica de pessegoa. 2010. 162 p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Agricola, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256948>. Acesso em: 15 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256948

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