Parametros para elaboração de mandioca pronta para consumo armazenada sob refrigeração

Parametros para elaboração de mandioca pronta para consumo armazenada sob refrigeração

Orientador: Jose Tadeu Jorge === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola === Made available in DSpace on 2018-08-05T08:26:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Costa_MariadasGracasdosSantos_D.pdf: 233973 bytes, checksum: b72cf4542bb60d4a8b1c6602dd3f066f (MD5)...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Costa, Maria das Graças dos Santos
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2005
Subjects:
Mandioca
Mandioca - Armazenamento
Alimentos - Avaliação sensorial
Mandioca - Processamento
Mandioca - Conservação
Mandioca - Deterioração
Cassava
Storage cassava
Food senrory evolution
Process cassava
Conservation cassava
Deterioration cassava
Online Access:COSTA, Maria das Graças dos Santos. Parametros para elaboração de mandioca pronta para consumo armazenada sob refrigeração. 2005. 58f. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/257211>. Acesso em: 5 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/257211

Internet

COSTA, Maria das Graças dos Santos. Parametros para elaboração de mandioca pronta para consumo armazenada sob refrigeração. 2005. 58f. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/257211>. Acesso em: 5 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/257211

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