Conservação de grãos de milho verde utilizando tecnicas combinadas : desidratação osmotica e congelamento

Conservação de grãos de milho verde utilizando tecnicas combinadas : desidratação osmotica e congelamento

Orientador: Theo Guenther Kieckbusch === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Quimica === Made available in DSpace on 2018-08-12T02:59:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Pereira_EduardoLuis_M.pdf: 3714389 bytes, checksum: 6776e8804056f11da514028557ea7bee (...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Pereira, Eduardo Luis
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 1999
Subjects:
Milho
Alimentos - Atividade da agua
Alimentos desidratados
Alimentos - Conservação
Alimentos congelados - Indústria
Online Access:PEREIRA, Eduardo Luis. Conservação de grãos de milho verde utilizando tecnicas combinadas: desidratação osmotica e congelamento. 1999. 105 p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Quimica, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/267248>. Acesso em: 11 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/267248

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PEREIRA, Eduardo Luis. Conservação de grãos de milho verde utilizando tecnicas combinadas: desidratação osmotica e congelamento. 1999. 105 p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Quimica, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/267248>. Acesso em: 11 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/267248

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