Obtenção de extrato de inulina de chicoria (Cichorium intybus) por abaixamento de temperatura e secagem por spray dryer.

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Orientador : Kil Jin Park === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola === Made available in DSpace on 2018-07-31T16:41:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Leite_JulianaPiresdeArruda_M.pdf: 2345729 bytes, checksum: a3bd853bbf7cdea9b85070edadc10cec (MD5...

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Bibliographic Details
Main Author: Leite, Juliana Tofano de Campos
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2001
Subjects:
Atomização
Microencapsulação
Reologia
Resfriamento
Online Access:LEITE, Juliana Tofano de Campos. Obtenção de extrato de inulina de chicoria (Cichorium intybus) por abaixamento de temperatura e secagem por spray dryer. 2001. 120p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/322202>. Acesso em: 31 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/322202

Internet

LEITE, Juliana Tofano de Campos. Obtenção de extrato de inulina de chicoria (Cichorium intybus) por abaixamento de temperatura e secagem por spray dryer. 2001. 120p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/322202>. Acesso em: 31 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/322202

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