Estudo do processamento de suco de laranja atraves da tecnologia de homogeneização a ultra alta pressão

Estudo do processamento de suco de laranja atraves da tecnologia de homogeneização a ultra alta pressão

Orientador: Marcelo Cristianini === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-03T20:55:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Campos_FlavioPeckolt_M.PDF: 6100586 bytes, checksum: a6cb9cdaa3c3951640e77def65c8beab...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Campos, Flavio Peckolt
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2004
Subjects:
Pectina
Suco de laranja
Saccharomyces cerevisiae
Online Access:CAMPOS, Flavio Peckolt. Estudo do processamento de suco de laranja atraves da tecnologia de homogeneização a ultra alta pressão. 2004. 94 p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/322503>. Acesso em: 3 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/322503

Internet

CAMPOS, Flavio Peckolt. Estudo do processamento de suco de laranja atraves da tecnologia de homogeneização a ultra alta pressão. 2004. 94 p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/322503>. Acesso em: 3 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/322503

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