Utilização do rancimat para a determinação do periodo de indução de oleos comestiveis

Utilização do rancimat para a determinação do periodo de indução de oleos comestiveis

Orientador : Walter Esteves === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-16T13:40:18Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Miguel_AnaMariaRauenDeOliveira_M.pdf: 29740962 bytes, checksum: b68da8851edc5ca837ee5d9dbf...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Miguel, Ana Maria Rauen de Oliveira
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 1989
Subjects:
Óleos e gorduras
Online Access:MIGUEL, Ana Maria Rauen de Oliveira. Utilização do rancimat para a determinação do periodo de indução de oleos comestiveis. 1989. 198f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, [SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/322537>. Acesso em: 16 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/322537

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MIGUEL, Ana Maria Rauen de Oliveira. Utilização do rancimat para a determinação do periodo de indução de oleos comestiveis. 1989. 198f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, [SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/322537>. Acesso em: 16 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/322537

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