Adição de oat fiber em produto cárneo reestruturado empanado de frango
Nos últimos anos tem-se verificado uma mudança no estilo de vida da população em virtude das facilidades encontradas para aquisição de alimentos no mercado, o que tem provocado um menor consumo de alimentos naturais e consequentemente diminuindo o consumo de alimentos com fonte de fibra alimentar. O...
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| Language: | Portuguese |
| Published: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2015
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/1059 |