Qualidade e vida de prateleira de chouriço defumado elaborado com sangue, vísceras e carne de caprinos

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Bibliographic Details
Main Author: Silva, Fabio Anderson Pereira da
Other Authors: Madruga, Marta Suely
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal da Paraí­ba 2015
Subjects:
Subprodutos comestíveis
Caprinocultura
Aproveitamento
Conservação
Edible by-products
Goat industry
Reclamation
Conservation
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Online Access:http://tede.biblioteca.ufpb.br:8080/handle/tede/3636

Internet

http://tede.biblioteca.ufpb.br:8080/handle/tede/3636

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