Qualidade e vida de prateleira de patê elaborado com subprodutos comestíveis do abate de ovinos.

Qualidade e vida de prateleira de patê elaborado com subprodutos comestíveis do abate de ovinos.

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Full description

Bibliographic Details
Main Author: Amaral, Deborah Silva do
Other Authors: Madruga, Marta Suely
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal da Paraí­ba 2015
Subjects:
Embalagens
Emulsões cárneas
Ovinocultura
Patê
Subprodutos
Vida de prateleira
Packaging
Emulsions
Sheep industry
Pâté
By-products
Shelf-life
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Online Access:http://tede.biblioteca.ufpb.br:8080/handle/tede/4030

Internet

http://tede.biblioteca.ufpb.br:8080/handle/tede/4030

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