Manta de Petrolina - PE: uma alternativa para agregar valor à carne ovina

Manta de Petrolina - PE: uma alternativa para agregar valor à carne ovina

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Full description

Bibliographic Details
Main Author: Pedrosa, Nely de Almeida
Other Authors: Madruga, Marta Suely
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal da Paraí­ba 2015
Subjects:
Carne ovina
Carne de sol
Salga
Secagem
Lamb
Dried meat
Salting
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS
Online Access:http://tede.biblioteca.ufpb.br:8080/handle/tede/4094

Internet

http://tede.biblioteca.ufpb.br:8080/handle/tede/4094

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