Avaliacao da qualidade de oleos vegetais sob estresse fotoxidativo e termoxidativo por espectroscopia de UV e RMN e H

Avaliacao da qualidade de oleos vegetais sob estresse fotoxidativo e termoxidativo por espectroscopia de UV e RMN e H

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Full description

Bibliographic Details
Main Author: Tolentino, Marina Caldeira
Other Authors: Carneiro, Paulo Irajara Borba
Format: Others
Language:Portuguese
Published: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE PONTA GROSSA 2017
Subjects:
óleos vegetais
fotoxidação
termoxidação
antioxidantes
análise espectroscópica
vegetable oils
photoxidation
thermal oxidation
antioxidants
spectroscopy analysis
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Online Access:http://tede2.uepg.br/jspui/handle/prefix/671

Internet

http://tede2.uepg.br/jspui/handle/prefix/671

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