CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE RICOTAS VIA ESPECTROSCOPIA NO INFRAVERMELHO E MÉTODOS DE CALIBRAÇÃO MULTIVARIADA

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE RICOTAS VIA ESPECTROSCOPIA NO INFRAVERMELHO E MÉTODOS DE CALIBRAÇÃO MULTIVARIADA

Made available in DSpace on 2017-07-21T18:53:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Elisangela Serenato.pdf: 1216828 bytes, checksum: 1e4a058b95c9b4cbdc1c0a22185ded54 (MD5) Previous issue date: 2010-02-25 === Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico do Paraná === Ricotta is...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Madalozzo, Elisângela Serenato
Other Authors: Nagata, Noemi
Format: Others
Language:Portuguese
Published: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE PONTA GROSSA 2017
Subjects:
ricota
gordura
proteína
umidade
espectroscopia NIR
reflectância difusa
calibração multivariada
ricotta
fat
protein
moisture
spectroscopy NIR
diffuse reflectance
multivariate calibration
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::ENGENHARIA DE ALIMENTOS
Online Access:http://tede2.uepg.br/jspui/handle/prefix/685

Internet

http://tede2.uepg.br/jspui/handle/prefix/685

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