OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE QUEIJO TIPO REBLOCHON ELABORADO COM LEITE BOVINO DAS RAÇAS HOLANDESA E JERSEY

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Made available in DSpace on 2017-07-21T18:53:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Jaster Henrique.pdf: 1499767 bytes, checksum: 4be6aed7c051fea889ec07d6c395c8ac (MD5) Previous issue date: 2014-01-23 === Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior === The Reblochon, one of the most impor...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Jaster, Henrique
Other Authors: Nogueira, Alessandro
Format: Others
Language:Portuguese
Published: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE PONTA GROSSA 2017
Subjects:
queijo fino
Geotrichum candidum
maturação
qualidade
cheese
maturity
quality
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Online Access:http://tede2.uepg.br/jspui/handle/prefix/710

Internet

http://tede2.uepg.br/jspui/handle/prefix/710

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