Avaliação dos agregados (\'clusters\') da amilopectina em solução aquosa
Neste trabalho, investigamos o microambiente da amilopectina na ausência e presença de tensoativos não-iônicos como o éter dodecil (7 e 23)-polioxietilênico (Unitol L-70 e L-230) e o nonilfenol (9,5)-polioxietilênico (Renex 95), por meio das propriedades físico-químicas de sondas de polaridade:...
Main Author: | |
---|---|
Other Authors: | |
Language: | Portuguese |
Published: |
Universidade de São Paulo
2008
|
Subjects: | |
Online Access: | http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/59/59138/tde-09062010-135005/ |