Conservação pós-colheita de lichia (Litchi chinensis Sonn.)
Este trabalho teve como objetivo determinar e avaliar as respostas físico-químicas, fisiológicas, bioquímicas e sensoriais associadas às técnicas de conservação pós-colheita de lichia, sendo que para isso foram realizados seis experimentos. No primeiro experimento, foi estudado o efeito da tempe...
Main Author: | Juan Saavedra del Aguila |
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Other Authors: | Ricardo Alfredo Kluge |
Language: | Portuguese |
Published: |
Universidade de São Paulo
2009
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Subjects: | |
Online Access: | http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11136/tde-10032009-102132/ |
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