Digestão in vitro de proteína e fósforo utilizando enzimas digestivas espécie-específicas: potencial de desenvolvimento e aplicação para a aquicultura de espécies de peixes
Esta tese teve como objetivo o desenvolvimento de método in vitro pH-stat com enzimas espécie-específicas, avaliando a digestão de proteína (PB) e fósforo (P) em peixes, para prever a digestibilidade in vivo. As espécies utilizadas como modelos experimentais foram a truta arco-íris, Oncorhynchus...
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| Language: | Portuguese |
| Published: |
Universidade de São Paulo
2014
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| Online Access: | http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/21/21134/tde-20012015-152925/ |