Efeito da trealose na manutenção da viabilidade de células de leveduras desidratadas pelo processo de liofilização
A pesquisa foi realizada para verificar a influência da trealose endógena e o uso da trealose como crioprotetor na manutenção da viabilidade celular de leveduras submetidas à liofilização. Foi utilizada a levedura Saccharomyces Cerevisiae (TA, IZ-1904 E 5A), as quais, após tratamento térmico par...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Universidade de São Paulo
1996
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| Online Access: | http://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20181127-155517/ |