Avaliação da qualidade microbiológica de leite humano cru recebido em Banco de Leite Humano

Avaliação da qualidade microbiológica de leite humano cru recebido em Banco de Leite Humano

Este estudo visou analisar a qualidade microbiológica do leite humano cru recebido em um banco de leite humano (BLH), quantificando os microrganismos aeróbios mesófilos, Staphylococcus coagulase positivos (ECP), coliformes totais e Escherichia coli. Foram realizadas análises microbiológicas em 6...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Maria Rita de Cássia Contin Castro
Other Authors: Ernani Porto
Language:Portuguese
Published: Universidade de São Paulo 2006
Subjects:
Análise de alimentos
Bancos de leite
Conservação de alimentos pelo frio
Leite - Humano
Microbiologia de alimentos
Conservation of food by cooling
Food analysis
Food microbiology
Human milk
Milk bank
Online Access:http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-21112006-143442/

Internet

http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-21112006-143442/

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