Contribuição ao estudo dos processos descontínuo e descontínuo alimentado de fermentação alcoólica
Foram estudados os processos descohtínuo e descontínuo alimentado de fermentação alcoólica, utilizando-se mosto de melaço de cana de açúcar e Saccharomyces cerevisiae na forma de fermento prensado. Foram analisados a influência da vazão de alimentação exponencialmente decrescente, do tempo de e...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Universidade de São Paulo
1994
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9134/tde-22102007-115732/ |