Efeito da ractopamina na qualidade da carne de suínos de diferentes genótipos halotano
O interesse dos consumidores por alimentos mais saudáveis, particularmente em relação ao menor consumo de gordura, levou o setor suinícola a pesquisar formas de produção de suínos com maior deposição de carne magra. No passado, esta atividade levou à incorporação do gene halotano à genética dos suín...
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| Language: | Portuguese |
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Universidade Estadual de Londrina. Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos.
2006
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| Online Access: | http://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000119803 |