Efeito da altitude na qualidade da bebida do café
A busca por cafés especiais está em crescimento. Esta característica só é possível com a colheita do café no ponto ideal de maturação, somada as boas práticas de pós colheita, seguido do beneficiamento e torra adequados. Buscando identificar os cafés especiais, este trabalho tem como objetivo verifi...
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| Language: | Portuguese |
| Published: |
Universidade Estadual de Londrina. Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Agronomia.
2012
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| Online Access: | http://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000180966 |