Estudo do comportamento de radicais livres em óleos vegetais por ressonância magnética
Neste trabalho estudou-se a geração de radicais livres e o seu comportamento dinâmico nos óleos de Soja refinado, de Linhaça, de semente de Uva, no Azeite de Oliva Extravirgem e em Óleo de Soja refinado preparado sem a adição de antioxidantes. A geração de radicais livres foi acompanhada em temperat...
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| Language: | Portuguese |
| Published: |
Universidade Estadual de Londrina. Centro de Ciências Exatas. Programa de Pós-Graduação em Física.
2016
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| Online Access: | http://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000214783 |