Avaliação do índice de marmoreio e do tempo de estocagem da carne com o uso da Inteligência Computacional
A Inteligência Computacional consiste em um conjunto de metodologias computacionais para auxiliar na compreensão de fenômenos do "mundo real" em diversas áreas. Na Ciência dos Alimentos vem sendo aplicada como uma alternativa promissora para tratar problemas de subjetividade, tempo e custo...
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| Language: | Portuguese |
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Universidade Estadual de Londrina. Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal.
2018
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| Online Access: | http://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000218075 |