Avaliação do Potencial Lipídico, Protéico e Antioxidante de Resíduos de Indústrias de Processamento de Frutas e Emprego de CO2 Supercrítico no Estudo de Metabólitos Secundários

Avaliação do Potencial Lipídico, Protéico e Antioxidante de Resíduos de Indústrias de Processamento de Frutas e Emprego de CO2 Supercrítico no Estudo de Metabólitos Secundários

LIMA, L. B. Avaliação do Potencial Lipídico, Protéico e Antioxidante de Resíduos de Indústrias de Processamento de Frutas e Emprego de CO2 Supercrítico no Estudo de Metabólitos Secundários. 2008. 84 f. Dissertação (Mestrado em Química) - Centro de Ciências, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza,...

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Bibliographic Details
Main Author: Lima, Leandro Bezerra de
Other Authors: Silva, Maria Goretti de Vasconcelos
Language:Portuguese
Published: 2015
Subjects:
Essências e óleos essenciais
Plantas - Análise
Química vegetal
Fitoquímica
Frutas - Resíduos
Online Access:http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/14385

Internet

http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/14385

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