Elaboração de misturas em pó das polpas de acerola e mamão

Elaboração de misturas em pó das polpas de acerola e mamão

ARAÚJO, Silas Rafael Figueiredo de. Elaboração de misturas em pó das polpas de acerola e mamão. 2013. 94 f. : Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Ceará, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Fortaleza-CE, 2013 === Submitted by Nádja Goes (nmoraissoares@gm...

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Bibliographic Details
Main Author: Araújo, Silas Rafael Figueiredo de
Other Authors: Afonso , Marcos Rodrigues Amorim
Language:Portuguese
Published: 2016
Subjects:
Ciencia e tecnologia de alimentos
Isotermas
Higroscopicidade
Blend
Isotherms
Hygroscopicity
Acerola
Mamão
Polpa de frutas
Frutas desidratadas - Indústria
Online Access:http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/17976

Internet

http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/17976

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