Efeito de pré-tratamentos: desidratação osmótica assistida com ultrassom e luz ultravioleta pulsada na secagem e qualidade da manga
BRAGA, T. R. Efeito de pré-tratamentos: desidratação osmótica assistida com ultrassom e luz ultravioleta pulsada na secagem e qualidade da manga. 2016. 148 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Centro de Tecnologia, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2016. === Submitted by Marlene...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
2016
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/19456 |