AnÃlise da composiÃÃo centesimal e perfil de Ãcidos graxos e crustÃceos
FundaÃÃo Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Cientifico e TecnolÃgico === Este estudo teve como objetivo determinar a composiÃÃo centesimal, o perfil de Ãcidos graxos e o valor calÃrico de trÃs espÃcies de crustÃceos do Estado do CearÃ. As espÃcies estudadas sÃo as mais comercializadas: lagosta esp...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Universidade Federal do CearÃ
2010
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| Online Access: | http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=7936 |