AnÃlise da composiÃÃo centesimal e perfil de Ãcidos graxos e crustÃceos
FundaÃÃo Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Cientifico e TecnolÃgico === Este estudo teve como objetivo determinar a composiÃÃo centesimal, o perfil de Ãcidos graxos e o valor calÃrico de trÃs espÃcies de crustÃceos do Estado do CearÃ. As espÃcies estudadas sÃo as mais comercializadas: lagosta esp...
Main Author: | Laura Freire Tenuta |
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Other Authors: | Masayoshi Ogawa |
Format: | Others |
Language: | Portuguese |
Published: |
Universidade Federal do CearÃ
2010
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Subjects: | |
Online Access: | http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=7936 |
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