Desenvolvimento de sucos tropicais mistos com elevada capacidade antioxidante e avaliaÃÃo in vivo
CoordenaÃÃo de AperfeiÃoamento de Pessoal de NÃvel Superior === Empresa Brasileira de Pesquisa AgropecuÃria === O objetivo desta pesquisa foi desenvolver formulaÃÃes de sucos tropicais mistos, baseando-se em dados da Dieta MediterrÃnea (DM), utilizando ferramentas de otimizaÃÃo de processos, para av...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Universidade Federal do CearÃ
2014
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| Online Access: | http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=11607 |