Reaproveitamento da lactose presente em permeado de soro de leite bovino em pó para estudo da síntese de lactulose
Dissertação composta por 2 artigos. === Capes === 5000 === O soro lácteo é produzido pela indústria de laticínios durante a fabricação de queijos. Contém aproximadamente 80% da lactose original além de minerais, vitaminas, aminoácidos livres, peptídeos e outros compostos de baixo peso molecular. Por...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | Portuguese English |
| Published: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2016
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/1543 |